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刈起吃早餐!烟波早堂联名必比登推介餐厅  限时直送老字号台湾味

发布时间: 2022-06-24 18:07

2020/11/17

【大成报记者于郁金/台南报导】想要跨地吃到必比登独家老字号美味,就绝对不能错过烟波早堂!烟波国际观光集团于2020年中推出早餐企划“烟波早堂”,主打丰富的全球在地化特色早餐及人文底蕴,第1波“烟波早堂-晨起开讲”以各馆在地食材与故事研制独门料理,旅客争相尝鲜,获得广大好评回响!众所期盼的第2波“烟波早堂-刈起吃早餐”将在12月1日登场。
“烟波早堂”以台湾人巷弄内传统小吃“刈包”为主题,决定美味关键“内馅”为载体,携手2020米其林必比登推介餐厅“范记金之园草袋饭、彭城堂台菜海鲜餐厅、富鼎旺御宴猪脚”期间限定合作,将3家名店的招牌手路菜放入烟波刈包里,在旗下5馆饭店早餐时段巡回供应,用独特的接地气组合给旅客全新跨地的食宿体验。烟波台南馆表示,“旺梨莎莎刈包”以顶级白曝酱油卤制出腿库为美味基础,再搭配新鲜关庙菠萝制成的酸甜莎莎酱,每一口都感受到酱油甘醇及新鲜菠萝热带风情。
烟波国际观光集团除了与名店联名合作,集团旗下五馆饭店也同步推出专属当馆的独门早餐刈包,内馅及配料加入在地人的共同记忆,让旅客对当地美食文化有更深入的认识,也为美好早晨注入满满活力!
荣获今年度“米其林美食指南2020-必比登推介餐厅”的“范记金之园草袋饭”-每块排骨都经过“厚工”腌制烹调,黄澄澄的面衣完美锁住里肌肉的多汁鲜嫩,肉质回弹有嚼劲,带著些许酱油的咸香味,皮薄酥脆的排骨搭配烟波刈包的松软外皮,鲜飨美味的层次感,每吃一口都是舌尖上的享受!“彭城堂台菜海鲜餐厅”-承袭家传古早味老卤作法,精心挑选肥瘦匀称的封肉,以文火耗时炖煮,口感销魂难忘,烟波将这令人吮指回味的传统刈包直送到旅客的早餐餐桌,来场怀旧的时空旅行!“富鼎旺御宴猪脚”-严选台湾猪腿库肉,以猪大骨高汤做为基底,加入主厨秘制配方共同熬煮,带皮含有丰富油脂的腿库肉与刈包皮一同入口,清爽不油腻,是早晨醒胃的绝佳搭配。
除了期间限定的跨地联名必比登刈包外,烟波主厨团队也为全台五馆精心研制独门早餐刈包,碰撞的层次与口感是主厨经验堆叠的巧思,希望能让旅客品尝到烟波刈包独有的三味阶:第一口咬下沁入香气、第二口感受到人文故事的气息、第三口完食后,能依稀想起儿时的怀旧滋味,就像回到家乡一样。
烟波台南馆表示,除了台南馆外,新竹湖滨馆“落生青禾刈包”使用新竹福源花生酱与特制蛋黄酱融合,浇淋在片腿库上,余热使浓厚花生味肆意飘散,是不可错过的经典美味;花莲馆推出“黄金舞鹤刈包”取用花莲舞鹤特种茶添加进卤汁内增香,再豪气地加上新鲜腌渍的黄金飞鱼卵,浑厚饱满的温和咸味在嘴里弹跳起舞,鲜美爽脆尽收味蕾。
苏澳四季双泉馆“沁味川梅刈包”以繁复工序将腿库焖卤至入口即化,搭配开胃解腻的辣梅干菜,经典好味举筷上桌;宜兰馆“甘渍金枣刈包”将金枣蜜饯后以西式手法制成独门莎莎酱,熟成风味与卤汁内的新鲜金桔相互辉映,让人垂涎三尺。
以跨地沉浸式体验为发想,烟波集团第2波早餐企划“烟波早堂-刈起吃早餐!”将在地食材元素串联餐饮体验,用最纯粹的料理及故事引领烟波旅客深入当地,不只尝到在地美味,还能用五感阅览台湾人情味!烟波台南馆表示,活动时间于2020年12月1日起正式开跑,烟波大饭店邀请您来烟波早堂感受美好的早晨食光,刈起吃早餐!专案内容请详见官网最新消息:“https://lihi1.com/7o4uO”。


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