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【大成报记者罗蔚舟／新竹报导】
中国科技大学观光与休闲事业管理系今年（2021）已经是连续第15届（一年办理2届）办理“传递幸福爱心义卖”活动，本次以母亲节为主题制作产品，自4月14日至5月14日期间，点心制作内容计有：“母亲之吻重奶酪蛋糕”、“巴斯克蛋糕”、“法式马卡龙”、“莓果奶酪”、“手工饼干”、“竹炭吐司与欧式面包”等烘焙产品外。
此次，更加入USR推展粪箕窝溪友善环境计划所开发文创商品之“炭盆栽”以及观管系实务研究专题自行烘焙之“多米尼加红翡翠咖啡豆”之义卖产品，并搭配“母亲节传递幸福爱心晚宴”等活动，且遵守疫情规定于6月1日（二）借由在线视讯会议致赠捐款仪式，将所有各界与全校师生爱心所得共计54,170元致赠给“财团法人台湾省私立香园纪念教养院”，完成疫情中的义卖活动，让全校师生的爱能永续传递下去。
中国科大观管系在于培育学生专业技能，以达成精实作、懂管理、好态度的观光休闲产业中阶管理与专业技术人才之养成，借由精进学生们餐饮烘焙专业技术，结合烘焙实作课程、活动企划、成本控制、行销管理与服务品质管理课程，将理论与实务进行结合，使学生从做中学、学中做；此外，结合三好校园-烘焙我的爱-爱心做公益以及教育部高教深耕浪漫台三线湖口创生-推展粪箕窝溪友善环境USR计划，透过身、口、意的具体实践，做有益于人间的好事。
中国科大观管系张金印老师表示，观管系今年（2021）已经是连续第15届办理烘焙爱心义卖散播爱活动，以母亲节“谢谢你。妈妈!”为主题，结合系上专业课程，让学生进行菜单设计、实作、说菜以及餐饮服务，在学校上官永钦董事长、唐彦博校长以及廖宪文、张伟斌2位副校长亲自以身作则做爱心带领下，感谢中国科大全校师生对于此次爱心义卖的投入，也要感谢桃园市政府青年事务局、伯公冈客家文化协会、盛发生技（木酢达人）、中国科技大学第10届、11届乐龄大学所有学员实质的支持，扣除食材成本将所有盈余捐赠财团法人台湾省私立香园纪念教养院，让全校师生以及大众的爱能永续传递下去。
香园教养院黄慧玉院长表示，感谢中国科大观管系张金印老师与同学们办理这样有意义的活动，目前Covid-19肆虐疫情期间，此笔善款可说是及时雨，实质给予院内身心障碍者适时的协助与鼓励，中国科大可说为校园莘莘学子的品格教育注入活水，不仅重视学生品德教育且将乐善好施的心意实践推广至社会。
（图由中国科大提供／中国科大第15届“传递幸福爱心义卖”活动，借由在线视讯会议办理致赠捐款仪式。）

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